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鄉村廚師“趙孬” 精心制作“老家味道”美食

時間: 2017-05-17 10:21 來源:中國商務新聞網

  中國商務新聞網訊(許元龍)新密夜市最近幾年特別火爆,連省會市民都慕名而來,名氣更是傳到了全國,甚至北京、天津、內蒙游客來少林寺旅游都要特意拐到新密品嘗一下夜市。新密夜市毅然成了新密對外宣傳的一張名片。

  新密美食城坐落于新密市萬客隆商場后面,上百位名廚薈萃,每天晚上大批食客從各地趕往這里品嘗美食。

  “趙孬手工綠豆面”在美食城最東排,店主趙孬大名趙俊卿,新密市大隗鎮人。30年前不到20歲的趙俊卿就在鄭州、新密等地學廚。后來,新密市在五四廣場成立夜市,趙俊卿就和媳婦兩人開始了在新密夜市創業開始。純正的新密特色(手工綠豆面),色香味美的蝦尾和秘制豬蹄、燒烤是趙孬手工綠豆面攤位的特色。

  趙俊卿說:“來我們這里吃飯的基本上都是回頭客,制作蝦尾的原材料來自湖北潛江,口味分五香、麻辣、微辣、中辣等多種口味,制作蝦尾的調料由20多種中藥材和調料秘制。掌握好火候和燜制時間是關鍵。我們制作的五香豬蹄油而不膩、入口即化”。

  

 

  簡單的招牌

  

 

  座無虛席

  

 

  即將出鍋的蝦尾

  

 

  色香味俱全

  

 

  

 

  

 

  純農家口味 無任何添加劑

  “做良心飯、用真材實料是我開店的宗旨,所有來我這里吃飯的客人請放心食用,讓到我這里吃飯的客人都滿意而歸,是我最大心愿”,趙俊卿說。

  一個數十年在縣城從事廚藝的鄉村廚師,憑借豐富的經驗和過硬的技術在自己的攤位前演繹者自己的精彩人生。

(責任編輯:游山浪子)


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